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澳洲超市这款热销零食,竟致癌物超标!几乎所有华人都吃过


//前言//

说起在家的休闲标配,葛优躺+吃薯片绝对是其中之一!

 

摊在柔软的沙发上,香香脆脆的薯片一口接着一口,再配上有意思的综艺…

 

那感觉就两个字:舒坦!

 

然而,最近的一项调查实验却显示,澳洲华人最爱的薯片竟然存在致癌物超标的问题?!

 

我们还能不能愉快的吃薯片了?


#01:

薯片致癌物超标


最近,微博热搜上的一个消息看的人心里发慌:


多家知名品牌薯片被检出致癌物!

 

(图片来源:新浪微博)

 

几个澳洲超市常见的薯片品牌也榜上有名,全都是华人的最爱!

 

包括RED ROCK DELI和Thins。

 

 

澳洲超市这款热销零食,竟致癌物超标!几乎所有华人都吃过

 

(图片来源:Woolworths)

 

据报道,深圳市消费者委员会(以下简称“深圳消委会”)最近检测了15款国内外知名品牌薯片,并委托专业质检公司开展了比较试验。

 

结果发现,有7款薯片的2A类致癌物丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg)。

 

丙烯酰胺含量超标,在750μg/kg-2000μg/kg之间的有天优、上好佳、RED ROCK DELI、良品铺子的薯片。

 

丙烯酰胺含量最高、超过2000μg/kg的是盐津铺子、三只松鼠和董小姐的薯片。

 

澳洲超市这款热销零食,竟致癌物超标!几乎所有华人都吃过

(图片来源:深圳市消费者委员会微信公众号)


虽然丙烯酰胺超标,但这15款薯片的其他指标,包括理化指标、微生物指标、重金属污染物、抗氧化剂均符合国标要求,且反式脂肪酸含量低。


其中,Lorenz、美产乐事、RED ROCK DELI、盐津铺子和好丽友等五款薯片没有检出反式脂肪酸。

 

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(图片来源:新浪微博)


从整体来看,油炸型薯片的脂肪含量约为焙烤型薯片的1.5倍,进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7 倍。


虽然焙烤型薯片整体钠含量较低,但这类薯片的丙烯酰胺平均含量是油炸型薯片的6倍!


也就是说,无论是哪类薯片,都不是健康的选择,特别是丙烯酰胺含量较高的薯片,吃太多有致癌风险!


#02:

丙烯酰胺的迷思


丙烯酰胺是一种有机化合物,具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性。

 

1994年,世界卫生组织下属的国际癌症研究所将丙烯酰胺评级为2A级,即可能令人类致癌。

 

但是由于难以测量丙烯酰胺要到哪一个浓度才会致癌,所以世界卫生组织至今都未订立出相关的安全标准。

 

澳洲超市这款热销零食,竟致癌物超标!几乎所有华人都吃过

(图片来源:BBC)

 

据悉,食品加工过程中,在高温(120度以上)进行烘烤、煎炸、烧烤等热加工过程都会产生丙烯酰胺。

 

除了薯片之外,咖啡、吐司、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等都是常见的含丙烯酰胺的食品。

 

事件在网络发酵后,深圳消委会发布公告称,欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值为750μg/kg,但基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标,并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。

 

随后,中国食品工业协会表示,在正常食用休闲食品的范围内,丙烯酰胺不足以造成对人体危害。

 

澳洲超市这款热销零食,竟致癌物超标!几乎所有华人都吃过

(图片来源:网络)

 

 

根据相关动物实验表明,长期摄入,最低0.2mg/kg体重会引起神经性病变。换算成50kg的人的话,一天吃5kg薯片,要长期吃;按照中毒,体内累计到80~130mg/kg/天体重会中毒,不算代谢掉的毒素,换算成50kg的人要吃2000kg薯片。

 

丙烯酰胺虽然对普通人影响不大,但有两类人应该严格控制“丙烯酰胺的摄入”。

 

未成年人正在生长发育期,容易被各类零食迷惑,避免加重身体的代谢压力,应严格控制;

 

丙烯酰胺易被人体吸收,而且还会进入乳汁(传递给婴儿),因此为避免正在发育的胚胎受到影响,应严格限量孕妇和哺乳期女性食用此类食品。


最后

其实,暂且不论致癌的风险,长期摄入薯片这种高盐高脂食物,也会增加肥胖、血脂异常、心血管疾病等的风险。

 

看来,“垃圾食品要少吃”绝对是真理,薯片从根本上来说就不健康。

 

看了这么多,你以后还会尽情地吃薯片吗?


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原文始发于微信公众号(澳洲微报):

发布者:小编,转载请注明出处:https://funnyoz.com/219223.html

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