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好吃!澳洲超市里这些奇怪的蔬菜原来可以这么做,从此再也不吃大白菜了!


对于生活在澳洲的留学生们来讲,最难的莫过于买菜做饭了。


不仅国内经常吃的蔬菜这里没有,超市里卖的蔬菜又长的奇奇怪怪的,连叫啥都不知道,更别说做了!



所以今天,小编就来给大家普及一下,澳洲各大超市中卖的蔬菜到底叫啥,怎么做才好吃。




1


罗勒 Basil



罗勒作为一种香气浓郁的食物,在越南米粉中很常见。但日常在家里做的话,和肉类一起炒着吃也很不错。


尤其是和鸡肉一起做,罗勒的味道与调料、肉的味道调和在一起,会让鸡肉吃起来有一种清香的感觉。


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如果想要做的简单一些,也可以直接把罗勒当成香料,掰几片叶子加到沙拉里面,也特别好吃。


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2


球茎甘蓝 Brussels Sprouts


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小编第一次看到这个菜的时候,还以为它是小型卷心菜,后来查了字典才知道原来它叫球茎甘蓝,是甘蓝菜里面的一种,口感特别鲜嫩。


而且做法也很简单,只要把它洗干净、对半切开,然后放入烤箱,加上自己喜欢吃的调料就行了。


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除了这种做法以外,也可以加上肉或者蘑菇炒着吃,小编亲测这种甘蓝和培根一起炒超级好吃!


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3


韭葱 Leek


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这个看起来像是大葱一样的蔬菜其实叫韭葱,既可以用来调味也可以用来直接炒一盘菜。日常做饭的时候可以将葱白切成小段炒着吃。


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如果不习惯这么吃的话,也可以当做调料炖汤喝,因为葱叶看起来有点像韭菜,所以加上其他蔬菜和肉一起炖汤会有一种清香的味道。


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4


羽叶甘蓝 Kale


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羽叶甘蓝是甘蓝家族的另一个成员,因为这类甘蓝里含有大量的维生素,饱腹感又强,所以好多减肥的妹子们特别爱吃。


通常人们会用它来做沙拉,但要注意的是这种菜生吃口感有点苦涩,所以做沙拉的话之前记得要先焯水去掉苦味。


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用来和肉类以及菌类一起炖也是很不错的选择。


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5


莙荙菜 Chard


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莙荙菜在国内其实就是牛皮菜,只不过国内大部分都是白梗,而澳洲超市里卖的则是红色梗。


虽然也可以炒着吃,但这种菜因为叶子大,所以平常还可以包上米饭做成蔬菜饭团,新奇又好吃。


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6


洋蓟 Artichoke


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洋蓟看起来就像是一朵菊花一样,口感也很不错,新鲜的洋蓟吃起来特别鲜嫩爽口。


只不过处理起来不太方便,需要把尖尖的头部和梗都切掉,挖出里面淡红色的根儿,然后吃洋蓟的叶子。


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最简单的做法就是加上cheese放烤箱里吃,很适合在家里开party的时候做。


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7


  芜菁 Turnip Greens


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看起来有点像国内的白萝卜,但它的口感会更硬一些,而且相对萝卜来说水分也少。


但神奇的是,芜菁的叶子和根都是能吃的,球茎或者生吃或者炒菜,味道都特别脆爽,叶子还可以用来炖肉,会让肉的味道更佳鲜美。


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8


甜菜 Beet

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甜菜在国内主要用来做糖,但由于味道甜美,又利于消化,所以澳洲人经常会直接炒甜菜来吃。


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甜菜生吃的话口感也非常不错,但要注意的是因为甜菜加盐会变白,所以要放盐的话只能在快做好的时候放,以免变色。


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9


大黄 Rhubarb


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虽然大黄看起来和莙荙菜很像,但大黄的梗更长,叶子更小。


但由于它口味偏酸,所以澳洲人经常会用大黄来做甜点,比如大黄草莓派,或是和酸奶一起拌这喝。


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10


玉米笋 Baby Corn


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玉米笋在澳洲超市里非常常见,而且多被做成罐头,它其实是甜玉米的果穗,不仅营养丰富,而且吃起来口感很脆。


平时和芦笋一起放进烤箱里烤着吃,或是用水焯着吃都很不错。


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怎么样,大家学会了吗~


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(本文图片来自网络)

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